Sản xuất đá viên – cấu tạo và nguyên lý

1. Cấu tạo dây chuyền sản xuất đá sạch ở quy mô vừa và nhỏ:
– Máy làm đá viên: là thiết bị chính để sản xuất ra đá.
– Máy lọc nước RO công nghiệp để đảm bảo chất lượng nguồn nước sản xuất ra đá.
– Kho lạnh bảo quản đá dùng để cất trữ đá sau khi đóng túi xong, đồng thời cũng làm đá được già hơn sau một thời gian bảo quản trong kho.
– Máy phục vụ đóng túi: gầu/vít tải đá và máy hàn miệng túi.
– Phương tiện vận chuyển: xe tải hoặc xe máy có đóng thùng chứa.

2. Máy làm đá – Là phần xương sống của dây chuyển sản xuất.
* Các thiết bị chính gồm có:
– Máy nén: kiểu piston / xoắn ốc (scroll) hoặc piston bán kín tùy thuộc vào từng công suất máy.
– Bình ngưng giải nhiệt nước và tháp giải nhiệt (thường dùng cho máy làm đá công suất từ 2 tấn trở lên) hoặc dàn nóng giải nhiệt gió (thường dùng cho các máy làm đá công suất nhỏ).
– Cối đá: đóng vai trò là dàn bay hơi (dàn lạnh), bên trong có các ống để hình thành đá.
– Bộ phận cắt đá bao gồm: cụm dao cắt gắn động cơ, khoang xả, bể chứa nước, máng trượt ra đá.
* Các thiết bị phụ:
– Bình tách lỏng.
– Bình chứa gas lỏng.
– Bình trao đổi nhiệt phụ (hoán nhiệt).
– Bình tách dầu.
– Van tiết lưu, van điện từ, van chặn gas, fill lọc gas,…
– Máy bơm nước tuần hoàn (bơm nước lên cối đá), máy bơm nước giải nhiệt.\
– Tủ điều khiển và các thiết bị điện.
– Đồng hồ hiển thị áp suất và các relay bảo vệ áp suất.

2. Nguyên lý hoạt động của chính của máy làm đá:
– Máy làm đá hoạt động theo 2 chu trình: làm đá và xả đá.
– Chu trình làm đá: Môi chất là gas lạnh R22/R404 được chạy tuần hoàn trong hệ thống lạnh: Từ máy nén -> Bình tách dầu -> dàn ngưng tụ (thải nhiệt ra môi trường) -> Thiết bị hoán nhiệt, bình chứa -> Cụm van từ cấp lỏng, van tiết lưu -> dàn bay hơi (cối đá) để nhận nhiệt từ nước (làm lạnh nước) -> Bình tách lỏng -> quay trở vền máy nén. Nước được cấp chảy liên tục qua cối đá, được làm lạnh và hình thành đá dần bên trong lòng ống tạo thành các cột đá.
– Chu trình xả đá: khi đá được hình thành đủ, van từ sẽ mở để đẩy gas nóng vào trong cối đá, nhiệt độ cối đá tăng lên làm các cột đá bị tan một phần ở bề mặt tiếp xúc với ống đá và rụng xuống khoang xả đá. Tại đây dao cắt gắn động cơ sẽ làm nhiệm vụ cắt các cột đá thành nhiều viên đá nhỏ (có hình trụ ngắn), các viên đá theo máng trượt sẽ rơi ra ngoài qua miệng khoang xả đá.

==================================
Written by: Danny Dinh.